27 января 2020, 15:56Подписывайся на социальные сети города

Огромный эчпочмак удивил нерюнгринцев!

Входящая в Нерюнгринское отделение Ассамблеи народов Якутии татаро-башкирская община Нерюнгринского района (председатель общины Назира Толмачева) в шестой раз провела национальный праздник «Жиен».

Это как татарский, так и башкирский национальный праздник. Слово «Жиен» означает «Встреча». Это день встречи с родственниками, проживающими в разных селениях. В каждой конкретной деревне праздник проводился по-разному, но имел много общего, что и составляло суть этого праздника.

Праздник Жиен укреплял родственные и дружеские отношения, сплачивал деревни и прилегающую округу. Люди чувствовали себя в эти дни одной большой семьёй, так как в этот праздник жители одних деревень становились гостями других.

Жиены продолжали существовать лишь до 30-х годов, вплоть до коллективизации сельского хозяйства. Затем они постепенно исчезли. Одной из причин этого явилось перенесение празднования Сабантуя на летнее время — примерно на то же время, когда начинались жиены. И праздник стал потихонечку забываться.

На этом вечере в Нерюнгри участникам рассказали многое об этом почти забытом празднике. В этот вечер также было много песен на родном языке, национальных танцев. Сначала все гости праздника исполнили песню «Кильдек дуслар» под аккомпанемент на гармошке Ильдара Яруллина. Состоялся конкурс застольных песен под гармошку, конкурс с клубочками для бабушек, интеллектуальный экзамен на знание языка, конкурс правильных переводов фразелогизмов с русского на татарский язык, задорный татарский перепляс, игры «Тюбетейка», «Назалы» многие другие.

На прошлых «Жиенах» в Нерюнгринском районе проходили такие кулинарные конкурсы, как кыстыбыйшоу, туган илем-алтын бишек , где каждый участник готовил традиционное блюдо своей малой родины. В прошлом году был конкурс балеш байраме. Во время этого вечера сначала состоялся шуточный застольный конкурс по лепке бутербродов. Каждый участник команды накладывал какой-либо продукт кусок хлеба, а капитан каждой команды это съедал.

Интересное:  В Якутии вручили гранты детским общественным объединениям

Национальная кухня татар и башкир славится треугольными пирожками – эчпочмаками. Главным событием культурной программы этого вечера стал конкурс на выпеченный народными мастерицами рекордный эчпочмак – треугольный пирог весом шесть килограммов.

Эчпочмак, как называется треугольный пирожок – это символ национальной кухни. Есть поверье, что если перед тем, как съесть эчпочмак, загадать желание, то оно сбудется. Его рецепт передаётся из поколения в поколение сотни лет. В тесто кладут начинку из картофеля и мяса в сыром варианте. Затем запекают, в процессе добавляя бульон.

В этот день нерюнгринцы смогли удивить! Минзаля Мухамедьярова испекла рекордный для Нерюнгринского района эчпочмак. Его размеры — 54 на 54 на 45 сантиметров. Вес — около шести килограмм. Именно этот эчпочмак был предъявлен гостям праздника Жиен в Нерюнгринском районе.

На этом же празднике удивить своей выпечкой всех смогли мастерицы-кулинарки, участницы конкурса «Я довольный треугольник — национальный эчпочмак» Вазифа Галиева, Хания Яруллина, Асия Царукян, Ляля Хисматуллина, Юлия Жамаллекдинова. В рамках того же кулинарного конкурса состоялось дефиле в фартуках, а все участницы конкурса эчпочмаков получили подарки от национальной татаро-башкирской общины Нерюнгринского района.

Подарки получили также активисты общины — Юлия Иванова, Розалия Окунева, семьи Яруллиных и Хисматуллиных.

Благодарственные письма главы Нерюнгринского района Виктора Станиловского вручены активистам общины Хании Яруллиной, Лейсан Нурисламовой, Альбине Деревниной, школьницам Карине Деревниной и Милене Якуповой.

Каждый участник с праздника ушел с подарками. Лучшие традиции татарского и башкирского народов сохраняются и в двадцать первом веке.

Источник

Поделись: